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9 hechos sobre las langostas

9 hechos sobre las langostas


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Cuando piensas en la langosta, ¿piensas en un crustáceo rojo brillante en tu plato o en una criatura territorial que deambula por las cuevas en el océano? A pesar de su fama como manjar, las langostas tienen vidas fascinantes. Aprende más sobre esta icónica criatura marina aquí.

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Las langostas son invertebrados

Langosta de Maine. Jeff Rotman / The Image Bank / Getty Images

Las langostas son invertebrados marinos, el grupo de animales sin notocorda. Como muchos invertebrados, las langostas se protegen con su duro exoesqueleto. Este exoesqueleto proporciona estructura al cuerpo de la langosta.

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No todas las langostas tienen garras

Langosta Espinosa del Caribe, Cuba. Borut Furlan / WaterFrame / Getty Images

Hay dos tipos de langostas. Estos se conocen comúnmente como arañado langostas y espinoso langostas o langostas Las langostas con garras incluyen la langosta americana, un marisco popular, especialmente en Nueva Inglaterra. Las langostas con garras se encuentran generalmente en aguas frías.

Las langostas espinosas no tienen garras. Tienen antenas largas y fuertes. Estas langostas se encuentran generalmente en agua tibia. Como mariscos, con mayor frecuencia se sirven como cola de langosta.

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Las langostas prefieren la comida viva

Langosta entre rocas. Oscar Robertsson / EyeEm / Getty Images

Aunque tienen fama de ser carroñeros e incluso caníbales, los estudios de langostas salvajes muestran que prefieren presas vivas. Estos habitantes del fondo se deleitan con peces, moluscos, gusanos y crustáceos. Aunque las langostas pueden comer otras langostas en cautiverio, esto no se ha observado en la naturaleza.

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Las langostas pueden vivir mucho tiempo

Fernando Huitron / EyeEm / Getty Images

Una langosta americana tarda entre 6 y 7 años en alcanzar un tamaño comestible, pero eso es solo el comienzo. Las langostas son animales de larga vida, con una vida útil estimada de más de 100 años.

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Las langostas necesitan mudarse para crecer

Cáscara de langosta moldeada. araña / Getty Images

La cáscara de una langosta no puede crecer, por lo que a medida que la langosta crece y envejece, se muda y forma una nueva concha. La muda ocurre aproximadamente una vez al año en una langosta adulta. Este es un momento vulnerable en el que la langosta se retira a un escondite y se retira de su caparazón. Después de la muda, el cuerpo de la langosta es muy suave y puede demorar unos meses hasta que su caparazón se endurezca nuevamente. Cuando los mercados de pescado anuncian langostas de caparazón blando, estas son langostas que se han mudado recientemente.

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Las langostas pueden crecer hasta más de 3 pies

Langosta más grande del mundo, Shediac, Nuevo Brunswick. Walter Bibikow / Photolibrary / Getty Images

Ok, no son tan largos como la "Langosta más grande del mundo" de 35 pies en Shediac, New Brunswick, pero las langostas reales pueden crecer bastante. La langosta americana más grande, que fue capturada en Nueva Escocia, pesaba 44 libras, 6 onzas y medía 3 pies y 6 pulgadas de largo. Sin embargo, no todas las langostas son tan grandes. La langosta zapatilla, un tipo de langosta sin garras, puede tener solo unas pocas pulgadas de largo.

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Las langostas son habitantes del fondo

Langosta espinosa del Caribe, sotavento Antillas holandesas, Curazao. Nature / UIG / Universal Images Group / Getty Images

Eche un vistazo a una langosta y es obvio que no pueden nadar demasiado lejos. Las langostas comienzan sus vidas en la superficie del agua, a medida que pasan por una etapa de plancton. A medida que crecen las pequeñas langostas, eventualmente se asientan en el fondo del océano, donde prefieren esconderse en cuevas y grietas rocosas.

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Puedes ver la diferencia entre una langosta masculina y una femenina

Jeff Rotman / Oxford Scientific / Getty Images

¿Cómo se nota la diferencia entre una langosta masculina y una femenina? Mira debajo de su cola. En la parte inferior de la cola, una langosta tiene swimmerets, que la langosta usa para nadar y durante el apareamiento.

Los machos tienen un par de swimmerets modificados, que son delgados y duros. Los swimmerets de una mujer son todos planos y plumosos.

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Las langostas no son rojas en la naturaleza

Langosta Americana, Gloucester, MA. Jeff Rotman / The Image Bank / Getty Images

Cuando piensas en una langosta, puedes pensar en una criatura roja brillante. La mayoría de las langostas son de color marrón a verde oliva en la naturaleza, con solo un tinte rojizo.

El tinte rojizo en el caparazón de una langosta proviene de un pigmento carotenoide llamado astaxantina. En la mayoría de las langostas, este color rojizo se mezcla con otros colores para formar la coloración normal de la langosta. La astaxantina es estable al calor, mientras que los otros pigmentos no lo son. Entonces, cuando cocinas una langosta, los otros pigmentos se descomponen, dejando solo la astaxantina roja brillante, ¡así una langosta roja brillante en tu plato!


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